Recetas asiáticas
Explora una variedad de recetas originales asiáticas con nuestros productos. Desde cocina japonesa hasta coreana y fusión. ¡Despierta al chef que llevas dentro!
NIGIRI DE WAGYU CON YEMA CURADAEl Wagyu Nigiri con yema curada es una joya de la cocina japonesa contemporánea que
combina la riqueza de la carne wagyu ligeramente pasada por la plancha con la
untuosidad y el sabor concentrado de una yema curada. Este plato equilibra texturas y
sabores: el arroz de sushi aporta suavidad y acidez, el wagyu ofrece su característico
marmoleo y umami, mientras que la yema curada añade un toque cremoso y salado que potencia cada bocado.
Es una preparación que refleja técnica, elegancia y respeto por los ingredientes, ideal
para sorprender en una cena especial o disfrutar de una experiencia gourmet en casa.KIMCHI RAMEN (con panceta ahumada, shiitake y castañas)El Kimchi Ramen es una fusión perfecta entre la calidez del ramen japonés y la intensidad del kimchi coreano. Este plato combina fideos en un caldo sabroso y picante, enriquecido con el característico sabor fermentado del kimchi.
Es una receta reconfortante, llena de umami y con un toque de acidez que despierta todos los sentidos. Ideal para los amantes de la comida asiática que buscan algo rápido, nutritivo y lleno de sabor. GALETTE DE NAVIDAD CON BASE DE PAPEL DE ARROZ Y ALGA NORIInspirada en la fusión entre la cocina francesa y los sabores delicados de Asia, esta Galette de Navidad con base de papel de arroz y alga nori es una propuesta original, ligera y sofisticada para las fiestas. Su crujiente base elaborada con capas de papel de arroz y nori, sostiene una combinación cremosa y fresca de ricotta, salmón y aguacate, realzada con toques aromáticos de sésamo y cebollino.
El resultado es un plato que sorprende tanto por su presentación como por su equilibrio de texturas y sabores: un guiño contemporáneo a la tradición navideña, ideal para comenzar una comida festiva con estilo y creatividad.POLLO YANGNYEOMEl “pollo yangnyeom” es un plato muy popular de Corea del Sur y uno de los iconos del fried chicken.
Se trata de pollo frito cubierto con una salsa dulce, picante y pegajosa, hecha generalmente con gochujang (pasta de chile fermentada), ajo, salsa de soja, azúcar o miel.
La palabra “yangnyeom” significa literalmente condimento o sazonado en coreano.
BAKSO SAPI KUAHEl “bakso sapi kuah” es un plato muy popular de Indonesia.
Bakso significa literalmente albóndiga (generalmente hecha de carne de ternera, aunque puede ser de pollo, pescado o cerdo según la región). Sapi quiere decir vaca o res en indonesio, por lo que bakso sapi son albóndigas de carne de res y kuah significa caldo o sopa.
Con la llegada de migrantes chinos a Indonesia, la receta fue adaptada con ingredientes locales y sabores más acordes al paladar indonesio. También es uno de los “street foods” más emblemáticos.
BAKSO SAPI BAKARBakso significa albóndiga, sapi es ternera y bakar asadas a la parrilla o en la plancha.
Son unas brochetas de albóndigas de ternera previamente cocidas que se asan a la parrilla o plancha, bañadas en un glaseado de salsa de soja dulce típica de Indonesia y especias.
El resultado es una preparación jugosa, ligeramente caramelizada. Típica “street food”.
Se cree que las albóndigas llegaron al archipiélago con influencias de la cocina china y que con el tiempo se adaptaron al gusto local.
SUSHI OSHIZU CON UNAGUI KABAYAKI Y AGUACATEEs uno de los estilos más antiguos de sushi, anterior a los más conocidos “nigiri” o “maki”. El “unagi” (anguila de agua dulce) se cocina a la parrilla con una salsa dulce de soja, mirin, azúcar y sake.
“Oshizushi con unagi kabayaki” es la anguila a la parrilla con salsa dulce. Este tipo de sushi se prensa en un molde de madera (“oshigata”) para formar bloques rectangulares.
SNACKS DE ALGA NORI AL HORNO¡Viaja a Japón con cada bocado!
Estos snacks de “alga nori al horno” son el toque crujiente y saludable que estabas buscando. Esta alga, tan presente en la cocina japonesa tradicional, no solo es deliciosa sino también rica en nutrientes.
Perfecta para quienes aman lo auténtico y diferente. ¿Ya los has probado?
SAMOSAS DULCES DE PAPEL DE ARROZ CON MARACUYÁ, REQUESÓN, MIEL Y PISTACHOSSon muy populares en el sur de Asia, especialmente en la India, Pakistán, Nepal y Bangladesh. Su origen real es Asia Central y Medio Oriente.
Las samosas dulces, aunque menos conocidas, tienen una presencia tradicional importante especialmente asociadas a festividades religiosas, celebraciones familiares y dulces de temporada.
Hoy traigo una versión exquisita y un tanto original hecha con papel de arroz.
