Los Dumplings tienen un significado muy especial y simbólico en el Año Nuevo Chino:
• Tradicionalmente se comen a medianoche, justo cuando termina el año viejo y comienza el nuevo. Representan ese “cambio de ciclo” y la esperanza de que lo que viene sea mejor.
• Unidad familiar: Prepararlos juntos representa cooperación y armonía entre los miembros de la familia.
A veces se esconde una moneda dentro de uno de los dumplings. A quien le toque se le augura suerte especial durante el año.
Éste es un plato muy representativo de la cocina cantonesa, aunque en esta ocasión se le ha dado un toque diferente utilizando papel de arroz. Es un entrante muy típico en la cocina oriental y al estar hecho al vapor es muy saludable.
La salsa está llena de sabor y ese toque de jengibre hace los dumplings irresistibles.
Los dumplings o empanadillas son originarios del sur de China. Hoy os traigo estos veganos. Los dumplings se clasifican según la composición de su masa, cierre y modo en el que han sido cocinados. Así que hay para todos los gustos.
