Si te gusta la cocina asiática con un toque diferente, esta ensalada templada te va a sorprender. Inspirada en los sabores de Japón y China, combina la suavidad del pak choi con el intenso sabor del lomo curado salteado, la cremosidad de la mayonesa japonesa, el umami de la salsa de soja y el toque inconfundible del queso manchego.
El broche final lo ponen unos cacahuetes con wasabi ligeramente machacados, que aportan un crujiente delicioso y un punto picante muy equilibrado. Una receta sencilla, elegante y llena de contrastes, perfecta tanto como entrante como para una cena ligera y diferente. Un auténtico plato de cocina fusión donde Oriente y la gastronomía española se encuentran en cada bocado.
