La ensalada asiática de arroz crujiente es una receta fresca y llena de sabor inspirada en la gastronomía del sudeste asiático, donde el arroz, las verduras frescas y los aliños aromáticos son ingredientes habituales. Su elemento más característico es el arroz tostado y crujiente, que aporta una textura única al plato. Aunque no pertenece a una tradición culinaria específica, toma elementos característicos de países como Tailandia o Vietnam.
Esta receta se hizo viral gracias al contraste entre el arroz crujiente y los ingredientes frescos, conquistando a millones de usuarios por su aspecto apetitoso, facilidad de preparación y versatilidad. Actualmente, es una de las ensaladas más populares para quienes buscan una opción ligera, saludable y diferente.
Mezclar el arroz con salsa de soja, la salsa tonkatsu y el aceite de sésamo.
Cocinar en air fryer durante 12 - 15 minutos a 200 ªC. Si se utiliza horno, extender en la bandeja de horno y cocinar durante 20 minutos a 220 °C.
Mientras, cortar pepino, cebolleta, cilantro y la parte verde de la cebolleta.
Machacar los cacahuetes de wasabi.
Mezclar dos cucharadas de mayonesa japonesa con una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa tonkatsu y una cucharada de aceite de sésamo.
Poner el pepino en rodajas en un plato llano y a continuación la cebolleta cortada en juliana. Incorporar la salsa que hemos preparado.
Añadir los cacahuetes, el sésamo, el arroz crujiente y un poco de chili crispi.
Acabar con cebollino y cilantro. Mezclar y listo.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclar el arroz con salsa de soja, la salsa tonkatsu y el aceite de sésamo.
Cocinar en air fryer durante 12 - 15 minutos a 200 ªC. Si se utiliza horno, extender en la bandeja de horno y cocinar durante 20 minutos a 220 °C.
Mientras, cortar pepino, cebolleta, cilantro y la parte verde de la cebolleta.
Machacar los cacahuetes de wasabi.
Mezclar dos cucharadas de mayonesa japonesa con una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa tonkatsu y una cucharada de aceite de sésamo.
Poner el pepino en rodajas en un plato llano y a continuación la cebolleta cortada en juliana. Incorporar la salsa que hemos preparado.
Añadir los cacahuetes, el sésamo, el arroz crujiente y un poco de chili crispi.
Acabar con cebollino y cilantro. Mezclar y listo.