El arroz jazmín con su delicado aroma floral y su textura ligera, es la base perfecta para esta receta de inspiración asiática. Lo acompañamos de shiitake, una seta ideal para los platos de otoño, frutos secos tostados y salsa teriyaki que aporta ese toque dulce y umami tan irresistible.
Una combinación de aromas, texturas y sabores para disfrutar de los productos de temporada con un toque exótico.
Cocer el arroz jazmín, escurrir y dejar enfriar para que quede suelto.
Saltear las shiitake laminadas con el aceite y el ajo durante 4-5 minutos hasta que estén doradas.
Añadir el arroz y saltear a fuego fuerte durante 2-3 minutos.
Incorporar la salsa teriyaki y los frutos secos troceados. Mezclar bien y cocinar durante 1 minuto más.
Servir con cebolleta picada, semillas de sésamo o furikake y cilantro fresco.
Consejo: Utilizar arroz cocido del día anterior para conseguir un arroz más suelto y con ese toque crujiente tan característico del arroz frito.
Ingredientes
Instrucciones
Cocer el arroz jazmín, escurrir y dejar enfriar para que quede suelto.
Saltear las shiitake laminadas con el aceite y el ajo durante 4-5 minutos hasta que estén doradas.
Añadir el arroz y saltear a fuego fuerte durante 2-3 minutos.
Incorporar la salsa teriyaki y los frutos secos troceados. Mezclar bien y cocinar durante 1 minuto más.
Servir con cebolleta picada, semillas de sésamo o furikake y cilantro fresco.
Consejo: Utilizar arroz cocido del día anterior para conseguir un arroz más suelto y con ese toque crujiente tan característico del arroz frito.