Los Samgak Kimbap son triángulos de arroz rellenos y envueltos en alga nori muy populares como snack en Corea. Su origen se inspira en los Oniguiri japoneses adaptados al gusto coreano. En esta versión casera están rellenos de pollo guisado con un toque picante gracias a la “Buldak sauce”, una salsa coreana muy intensa y especiada conocida por su sabor picante y ligeramente dulce.
Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga casi clara. Cocerlo con el agua durante unos 12 - 15 minutos. Dejar reposar tapado durante 5 minutos.
Mezclar el arroz caliente con vinagre de arroz, azúcar y sal hasta que se disuelvan. Añadir el aceite de sésamo y remover suavemente.
Desmenuzar los contramuslos de pollo guisados.
Mezclar en un bol el pollo con la salsa de tomate, la salsa de soja y la salsa buldak. Añadir la cebolleta picada. Incorporar la mayonesa y la crema de queso. Mezclar hasta obtener un relleno cremoso y picante.
Colocar una capa de arroz en el molde triangular. Añadir una o dos cucharadas de relleno en el centro. Cubrir con más arroz. Presionar el molde para formar el triángulo. Desmoldar los triángulos.
Envolver cada uno con el alga nori cubriendo el arroz. Envolver a su vez en papel film y colocar en la nevera.
Servir fríos como snack o comida rápida.
Ingredientes
Instrucciones
Lavar el arroz varias veces hasta que el agua salga casi clara. Cocerlo con el agua durante unos 12 - 15 minutos. Dejar reposar tapado durante 5 minutos.
Mezclar el arroz caliente con vinagre de arroz, azúcar y sal hasta que se disuelvan. Añadir el aceite de sésamo y remover suavemente.
Desmenuzar los contramuslos de pollo guisados.
Mezclar en un bol el pollo con la salsa de tomate, la salsa de soja y la salsa buldak. Añadir la cebolleta picada. Incorporar la mayonesa y la crema de queso. Mezclar hasta obtener un relleno cremoso y picante.
Colocar una capa de arroz en el molde triangular. Añadir una o dos cucharadas de relleno en el centro. Cubrir con más arroz. Presionar el molde para formar el triángulo. Desmoldar los triángulos.
Envolver cada uno con el alga nori cubriendo el arroz. Envolver a su vez en papel film y colocar en la nevera.
Servir fríos como snack o comida rápida.