El “rice cake” con ternera es un plato inspirado en la cocina coreana que combina la textura suave y elástica de los rice cake con la intensidad de una salsa sabrosa y ligeramente picante. La ternera aporta jugosidad y la cebolleta, tanto cocinada como fresca al final, añade equilibrio y frescor.
Los rice cake son un alimento tradicional de Corea, presente en muchos platos populares. En los últimos años, su consumo se ha extendido a nivel internacional gracias al auge de la gastronomía coreana, adaptándose a recetas modernas y de fusión en todo el mundo.
Mezclar todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien integrados.
Remojar el rice cake durante 20 - 30 minutos, incluso hasta 40 minutos ya que dependerá del tipo de agua.
Cocer durante 2 - 3 minutos o hasta que estén en su punto. Escurrir.
Sofreír en un wok el ajo en láminas, añadir la ternera en tiras, incorporar las cebolletas cortadas y rehogar todo junto.
Añadir el rice cake más la salsa coreana al wok junto con la ternera y cocinar durante 3 - 5 minutos hasta que espese. Agregar un chorrito de aceite de sésamo.
Servir y terminar decorando con cebolleta fresca en tiras finas.
Ingredientes
Instrucciones
Mezclar todos los ingredientes de la salsa hasta que estén bien integrados.
Remojar el rice cake durante 20 - 30 minutos, incluso hasta 40 minutos ya que dependerá del tipo de agua.
Cocer durante 2 - 3 minutos o hasta que estén en su punto. Escurrir.
Sofreír en un wok el ajo en láminas, añadir la ternera en tiras, incorporar las cebolletas cortadas y rehogar todo junto.
Añadir el rice cake más la salsa coreana al wok junto con la ternera y cocinar durante 3 - 5 minutos hasta que espese. Agregar un chorrito de aceite de sésamo.
Servir y terminar decorando con cebolleta fresca en tiras finas.