El “Ebi Katsu Sando” es un popular sándwich japonés elaborado con langostinos empanados en panko (Ebi Fry), acompañados en esta ocasión de salsa y cogollos en juliana. Es una variante marinera del famoso “katsu sando japonés”.
Actualmente es uno de los fritos más populares de la gastronomía japonesa.
Un sándwich japonés crujiente y cremoso, con el contraste perfecto entre los langostinos fritos, la frescura del cogollo y la intensidad de la salsa tonkatsu y la mayonesa japonesa. Ideal para servir como almuerzo, cena ligera o propuesta de street food japonesa.
Freír los Ebi Fry en abundante aceite de girasol caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Lavar y cortar el cogollo en tiras muy finas.
Preparar la salsa mezclando la mayonesa japonesa, la salsa tonkatsu y el huevo duro picado.
Untar una rebanada de pan con parte de la salsa. Colocar encima el cogollo cortado y los tres langostinos fritos. Cubrir con más salsa y cerrar con la segunda rebanada de pan previamente untada.
Cortar el sándwich con un cuchillo afilado en dos rectángulos.
Servir acompañado de salsa de soja.
Ingredientes
Instrucciones
Freír los Ebi Fry en abundante aceite de girasol caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Lavar y cortar el cogollo en tiras muy finas.
Preparar la salsa mezclando la mayonesa japonesa, la salsa tonkatsu y el huevo duro picado.
Untar una rebanada de pan con parte de la salsa. Colocar encima el cogollo cortado y los tres langostinos fritos. Cubrir con más salsa y cerrar con la segunda rebanada de pan previamente untada.
Cortar el sándwich con un cuchillo afilado en dos rectángulos.
Servir acompañado de salsa de soja.