Categoría: Dim Sum

Lo Mai Kai es un clásico del “dim sum” cantonés. Es arroz glutinoso precocido con cerdo y pollo envuelto en hojas de loto lo que le da un aroma floral característico. Lo acompañaremos de una salsa umami de soja y salsa de ostras.

Los dim sum son unos saquitos típicos de la cocina china cantonesa. Se elaboran con una masa parecida a la de nuestras empanadillas. Se puede rellenar con diferentes ingredientes. En esta ocasión, son de cerdo y verduras al vapor y bañados con salsa hoisin. Como muchos platos tradicionales chinos ya son muy populares en occidente.