Significado de estos rollitos de primavera para el Año Nuevo Chino:
• La forma dorada y alargada de los rollitos representa lingotes de oro, simbolizando riqueza y prosperidad. Comerlos es un deseo de buena fortuna económica para el año que empieza.
• Se suelen preparar y comer en familia así que, igual que otros platos asiáticos, también representan unión y armonía.
Por eso, durante las celebraciones, freírlos hasta que queden bien doraditos no es solo por lo ricos que están, sino porque se cree que así se “atrae” la buena suerte.
En un wok con un poquito de aceite, cocinar el cerdo picado hasta que se dore. Añadir las verduras y mezclar durante 2 - 3 minutos. Agregar la salsa de soja y mezcla bien.
Colocar una cucharada del relleno en la esquina inferior de cada oblea. Doblar los lados y enrollar hacia arriba, sellando el borde con un poco de agua, mantequilla o queso crema.
Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír los rollitos durante 2 – 3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Escurrirlos sobre papel absorbente.
Acompañar con salsa agridulce o de soja para mojar.
Ingredientes
Instrucciones
En un wok con un poquito de aceite, cocinar el cerdo picado hasta que se dore. Añadir las verduras y mezclar durante 2 - 3 minutos. Agregar la salsa de soja y mezcla bien.
Colocar una cucharada del relleno en la esquina inferior de cada oblea. Doblar los lados y enrollar hacia arriba, sellando el borde con un poco de agua, mantequilla o queso crema.
Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír los rollitos durante 2 – 3 minutos hasta que estén dorados y crujientes. Escurrirlos sobre papel absorbente.
Acompañar con salsa agridulce o de soja para mojar.