El rollo vietnamita frío (también conocido como “gỏi cuốn”) es un platillo tradicional de la cocina vietnamita. Su versión con salmón y verduras es una adaptación moderna influenciada por tendencias de fusión y de alimentación saludable.
ROLLOS VIETNAMITAS FRÍOS CON SALMÓN
BANH XEO CON GAMBONES REBOZADOS EN PANKO Y SHIRACHA-MAYO
También llamados creps de arroz y cúrcuma o creps vietnamitas.
Es una de las especialidades de la gastronomía vietnamita callejera más conocidas. Dentro de la sencillez de su cocinado, estos creps son especiales ya que tienen muchas variantes a lo largo y ancho de Vietnam.
Como otros platos del país, están inspirados en la presencia de los colonos indochinos franceses.
Saquitos vietnamitas con carne y verduras
Muy populares en la cocina callejera de Vietnam, estos snacks son muy nutritivos y deliciosos además de fáciles de comer. Las obleas de arroz fritas o en freidoras de aire le dan ese punto crujiente a este manjar lleno de aromas y texturas.
Y acompañados de una rica mayonesa japonesa con yuzu se consigue ese sabor umami tan increíble.